COCTEL DE CAMARON

Ingredientes: 
½ kg. de camarón pacotilla de los grandes 
3 naranjas medianas exprimidas (el jugo es el que se utiliza) 
1 cebolla grande bien picada en cuadritos pequeños 
Un manojo de cilantro bien picado 
2 jitomates medianos bien picados en cuadros pequeños 
Salsa catsup 
Salsa picante 
Aguacate rebanado en gajos angostos 
Galletas saladitas 
Se lavan bien los camarones y se ponen un ¼ de hora antes a remojar en el jugo de naranja, posteriormente se le agrega la cebolla picada, el jitomate el cilantro y la salsa catsup se revuelve bien todo. Se sirve adornado con las rebanadas de aguacate y con picante al gusto al final se le ponen galletas saladitas para degustarlo 

otra 
para coser el camaron, en un recipiente pon agua a hervir, esta dependera de la cantidad de camaron, cuando el agua este en punto de ebullicion agrega el camaron apagas el fuego, tapa el recipíente y dejalo reposar por algunos minutos, de 5 a 10 aproximadamente, todo dependera da la cantidad de camaron y agua, asi como del tiempo en que herviste el agua. Todo esto ayuda a que el camaron no se reseque ni pierda su textura ya que esto tambien importa mucho para un buen coctel de camaron.Para prepararlo, en una copa grande colocas una cierta cantidad de camarones y un poco del caldo en que cosiste el camaron, luego preparas una mezcla a base de jugo V8, clamato, pure de tomate condimentado, de preferencia el del "pato", jugo magi, salsa soya, salsa inglesa,salsa tabasco y agregas mas camarones, enseguida preparas una salsa "bandera" o sea esta lleva tomate , cebolla, cilantro y chile serrano bien picadito, esto ya puesto en la copa condimentas con un poco de sal ajo y pimienta y por ultimo puedes agregarle trocitos de aguacate. La salsa catsup y otras salsa picosa son opcionales que tambien les van bien como puede ser incluso un chorrito de cerveza. 

Coctel de camarón 
4 tazas de camarón pacotilla limpio 
1/2 taza de jugo de limón 
Sal y pimienta 
6 cucharadas de aceite de olivo 
1 taza de jugo de naranja natural 
1/2 taza de cebolla morada rebanada 
1/4 de taza de chile serrano picado sin semillas 
2 tazas de salsa de tomate preparada 
1/2 taza de cilantro picado 
Colocar los camarones limpios en un tazón profundo. 
Marinar por 15 minutos en refrigeración con el jugo de limón, pimienta y sal; agregar el aceite de olivo y el jugo de naranja. 
Verter los demás ingredientes y refrigerar por 1 hora antes de servir. 
Puedes acompañar con aguacate.